Nov 28, 2016· O lagar do Srº. José Machado extrai azeite de azeitona galega do método tradicional a frio ,por isso o azeite é sempre de alta qualidade. Está situado na Freguesia de Ortiga Concelho de …

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O período de tempo compreendido entre a abertura e o encerramento do lagar é designado por laboração, distrito de Vila Real (P. 78), lagaragem, distrito de Braga (P. 29), e safra, distrito de Coimbra (P. 242, 257), que também se emprega para indicar a produção de azeitona e azeite de um ano.

Nesse sentido, a produção de azeite era uma das atividades socioeconómicas de maior relevância. No século XVII, estava em funções um lagar de azeite na Rua de Fora, fundado por Manuel Serrão (falecido em 1628), irmão do organista da Capela Ducal, Diogo Serrão.

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Geralmente dois tanques escavados em níveis diferentes na pedra calcária natural. As uvas eram esmagadas no tanque superior e o suco rria para o tanque inferior por um pequeno canal que ligava os dois tanques. Lagares também eram usados para extrair azeite. A palavra é usada simbolicamente para referir-se ao julgamento de Deus.

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da Igreja (ou do Assento), num corpo que incorpora um lagar de azeite, um moinho e um alambique, um espaço agora transformado em sala de estar e de convívio, que ainda conservam todas as peças. A alvenaria é relativamente mais tosca que a restante construção da habitação.

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Lagar de Classe Mundial. Para produzir um azeite extraordinário é preciso ter um lagar de classe mundial, capaz de transformar a azeitona em azeite muito rapidamente a uma temperatura controlada. Só assim se garante a máxima qualidade do produto final. O nosso lagar tem sido repetidamente classificado como um dos 50 melhores do mundo.

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-No lagar de linhas a limpeza e lavagem das azeitonas é igual á do lagar tradicional; - A moagem é feita de maneira diferente, isto é, efectua-se através de um moinho eléctrico. -A separação dos produtos sólidos dos produtos líquidos é efectuada por um processo designado por DECANTER , através de um processo de prensa;

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Antigo lagar de azeite reconvertido, de modo cuidado, em restaurante. A comida vem em grandes doses que chegam para dois, à vontade. O serviço esteve sempre bem, embora esta avaliação refere-se a um dia da semana, onde apenas uma mesa ao jantar...

O nosso espaço de interpretação do azeite é um lugar didáctico, polivalente que terá como principal objetivo contar a história da família do lagar e do azeite de Marvão, abordando temas técnicos sobre o olival e os métodos conhecidos de extração. Onde. O nosso espaço museológico fica na Aldeia de Galegos em Marvão.

Homenagem ao método tradicional de obtenção de azeite e aos moinhos de azeitonas. Em exposição no Jardim da Biblioteca Municipal de Nelas/Viseu.
"As azeitonas chegavam ao Lagar e eram logo encaminhadas para as tulhas onde permaneciam até serem prensadas. Por ordem de chegada as azeitonas iam sendo levadas em cestos para a sala de moagem onde, pacientemente iam sendo …

Pertencente à família Hintze Marçal, o lagar de azeite era também usado mediante o pagamento de uma importância em géneros (azeite). Na década de setenta a azenha deixou de laborar por completo e em setembro de 2001 é dado um passo no sentido do lagar voltar a estar ao serviço da comunidade, tendo aquela família feito doação à ...

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Na altura o lagar arrancou com três prensas e um moinho de galgas troncocónicas. Em 1970 novos investimentos foram efectuados, tendo sido instalado um novo moinho, uma nova prensa e uma centrifuga, que trouxe uma “revolução para os lagares da zona” na forma de produção do azeite, pois até a data todo o azeite produzido era obtido ...

Construção que contém um engenho de moer, geralmente cereais, através de duas mós que são movidas a vento, água ou motor (ex.: moinho de água, moinho de vento). 2. Qualquer engenho que serve para moer (ex.: moinho de pimenta, moinho de sal). 3. Lagar de azeite. 4.

Em 1978, José Duarte, que já teria trabalhado nesse ramo com seu pai, montou um lagar de azeite. O antigo lagar trabalhava da seguinte forma: a azeitona era transportada por cestos para as galgas (onde era moída), depois descia para a batedeira sendo aquecida em banho-maria, indo de seguida para um recipiente (caixa), onde era tirada com uma pá para cima dos capachos até completar a ...

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O lagar de azeite dos Silvestres, nome pelo qual é conhecido, ainda mantém ativo o moinho de pedras, três gerações após o seu arranque. Todos os anos, em plena Beira Alta, abremse as portas do lagar e as quatro pedras de granito giram sobre as azeitonas continuamente, durante cerca de três meses, para produzirem o azeite de quem ainda ...

Óleo de bagaço de azeitona - óleo constituído por loteamento de óleo de bagaço de azeitona refinado e de azeites virgens, com exclusão do Azeite lampante, com uma acidez livre expressa em ácido oleico superior a 1,5 g por 100 g e com as outras características …